制冷设备行业领导者

    酒窖空调,俗称酒窖机,又名低温精密恒温恒湿空调,采取低温压缩机满足酒窖温度保持12°-18°的要求。葡萄酒酿制完成，装入酒瓶之后，有一个二次发酵的过程，所需要的储存环境是应该恒温恒湿的（类似酒庄中的地窖环境），保证您珍藏的葡萄酒温文尔雅地成熟，在葡萄酒达到生命力的最高点时，也给尊贵的您以高品质的享受………。
 

    在现代繁华的都市，珍爱葡萄美酒的您，一定需要创造一个合理的仿酒庄地窖环境来满足藏酒的需要，冷博实业的研发人员经过不间断的努力，已向市场提供过专为红酒储藏服务的低温恒湿控制特种设备，现在推出最新第三代产品（NBJJ-III），以满足客户储存葡萄酒的需求。
 

主要性能特点： 

    1、恒温运行：“NBJJ”酒窖空调机以缓慢渐进的冷却方式，一般在开机后五天左右达到理想的环境，避免了常规空调系统开机时因温度快速下降而可能导致酒窖温度下降过快的缺陷。配以专业级的密闭式绝缘保温工程，在一个有别于外界多变气候的封闭式的储物空间，日以继夜全年无休为客户维持最稳定的储藏环境。温度恒定在10-16℃范围内的任一设定值，每日波动不超过1℃。 

    2、恒湿运行：独特的加湿技术，通过精确的湿度控制系统，可将湿度恒定控制在50%RH-70%RH范围内的任一设定值，控制精度±5％。

    3、数字温湿度显示：一目了然，随时掌握酒窖内温湿度情况。

    4、全天候运行：专业技术设计的制冷系统，保证酒窖空调机在外界环境温度－10～50℃条件下，依然正常工作，有别于一般的酒窖空调机；完全杜绝了酒窖机内的“结霜、结冰、滴水”等问题。 

    5、安装方式：酒窖空调机为专业开发低温型机组，内置恒温恒湿装置采用专业的安装接管方式，需要专业安装维护。

   6 、酒窖工程：公司同时提供个人私藏酒窖、大型商业酒窖整体工程服务，包括酒窖空调机、保温工程、实木酒架等系列产品与工程的设计与服务。

    7、适用范围：特别适用于个人别墅、会所、酒吧、高档商业场所。

葡萄酒文化篇

    “蒲桃一杯千日醉，无事九转学神仙；定取金丹作几服，能令华表得千年。” 

    “酒反映了人类文明史上的许多东西，它向我们展示了宗教、宇宙、自然、肉体和生命。它是涉及生与死、性、美学、社会和政治的百科全书。”

    “葡萄美酒和音乐、艺术一样，是可以用来欣赏和品味的。” 

    对于葡萄酒，中外名家都给予了无与伦比的赞美。 

    葡萄酒代表着高尚和浪漫，它标志着一种生活态度。无论是在灯光摇曳、遥远而沉醉的萨克斯音乐酒吧里，还是在五彩迷离、轻柔优雅的居室中，红酒总能带给人们各式各样的想象。 

    餐桌上，洁白的亚麻桌布、雪亮的刀叉银盘、晶莹透明的高脚玻璃杯、一瓶静静地、淡淡地散发着幽雅香气的葡萄酒……过去，这一经常在西方电影中出现的浪漫和场景，曾令多少人神往。而今，在中国，随着人们消费水平的不断提高，生活观念和生活方式的逐渐转变，饮酒习惯也悄然发生了变化，越来越多的人们开始理性地选择健康、时尚、富有文化内涵的葡萄酒，它标志着人们生活品位的提升及对葡萄酒文化已形成一定的认知。 

    在西方很古老的时候，人们就已将酒与艺术、善与美兄弟般地结合在一起。在希腊神话中，爱与美之神维纳斯因为酒才与酒神巴克科斯相逢，酒又因此被认为给人类带来情爱和欢娱。几乎所有的艺术都赞美美酒给人带来的陶醉和灵感。 
 

    16世纪意大利画家阿尔钦博托把金秋之神绘成酒神模样，他们的形象既表现出青春的紧张，又表现出在转瞬即逝的和谐中所焕发出的精神。画家佛朗西斯科•德•科雅，查尔斯•福朗索瓦，德比涅，和奥古斯丁•赫努等的绘画均就葡萄及葡萄丰收时的采摘场景加以表现，以展示大自然的慷慨无私。 

    葡萄，我国古代曾叫“蒲陶”、“蒲萄”、 “蒲桃”，“葡桃”等，葡萄酒则相应地叫做“蒲陶酒”等。此外，在古汉语中，“葡萄”也可以指“葡萄酒”。关于葡萄两个字的来历，李时珍在《本草纲目》中 写道：“葡萄，《汉书》作蒲桃，可造酒，人酺饮之，则醄然而醉，故有是名”。“酺”是聚饮的意思，“醄”是大醉的样子。按李时珍的说法，葡萄之所以称为葡萄，是因为这种水果酿成的酒能使人饮后醄然而醉，故借“酺”与“醄”两字，叫做葡萄。 

    我国最早有关葡萄的文字记载见于《诗经》，秦、汉时得到发展，至唐达到顶峰。当时，女性化妆时，还喜欢在脸上涂上两块红红的姻脂，是那时非常流行的化妆法，叫做“酒晕妆”。唐代酒诗中，最著名的莫过于王翰的《凉州词》了。诗中写道：葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催；醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回 豪兴逸发，举杯痛饮，无所畏惧，勇往直前。 

    至宋时，显出衰落势态，到元时，重达顶峰，在《马可波罗游记》中就有大量记载。明朝时期，白酒和黄酒兴起，经历清代，至清末民初，张裕葡萄酒公司的创立，才开始了中国葡萄酒与世界的接轨。 

    中国的葡萄酒发展史，类似中国国力的发展史，国力强时，葡萄酒为各阶层享用，国力衰微时，就只能供上层阶级享用了。当前中国国力逐渐强盛，葡萄酒及其文化也将大放异彩！ 

 

葡萄酒储存文化

    葡萄汁在发酵过程中，浸皮的时间控制着红酒清澈动人的颜色及酒中丹宁的含量；发酵完成后，需要将沉于发酵槽底的酒渣抽取出来，这是一段缓慢而耐心的过程；接下来是选出品质最好的酒，同时将不同品种的葡萄酒以完美的比例结合。这样不但可以提升酒的品质， 还可以保留下不同品种葡萄的风味，而且能结合出更为独特美妙的口味。经过几个月或更长的时间，葡萄酒从橡木桶中装瓶封盖。此时的红葡萄酒依然具有生命力，它们透过软木塞缓缓地呼吸，继续发生着奇妙的变化，渐渐达到成熟。这个过程一般都是在酒庄的地下酒窖内完成。随着装瓶完成，葡萄酒即将运出酒庄，分送到拥有它的主人身边。 

    葡萄酒是一种可呼吸的液体，会经历一个由年轻、成熟、衰老的生命历程，极具魅力的生命力，赋予了自身无比高贵典雅的品质，几千年来，美味的葡萄酒也早已成为成功人士的喜爱和收藏，成为尊贵生活的象征。名贵的葡萄酒如美人，需要有一个理想的条件来精心呵护，那就是仿生酒窖（即营造一个类地下酒窖环境）！

    1、温度：红葡萄酒最佳储存温度10－15℃。温度过高，葡萄酒成熟太快、未老先衰，香味变得平平淡淡，酒精味太浓；温度过低，又会使葡萄酒延缓成长，从而失去藏酒的意义，并遮掩了酒的味道。温度波动太大，不但在化学上会对酒质产生不良影响，而且物理上的热胀冷缩也会使软木塞失去弹 性，从而导致葡萄酒被过度氧化并加速变质。初入柜（窖）的葡萄酒不宜冷却过快，正是为了避免软木塞的过快收缩，避免葡萄酒在储存伊始受到损害。

    2、湿度：葡萄酒最佳储存湿度在60－70％RH，葡萄酒需要在一定的湿度条件下，才能保证酒质以正常的速率良性发展，湿度过低，软木塞失效，空气进入，葡萄酒将过渡氧化，湿度过高，将产生细菌滋生，也容易损坏酒瓶标贴。 

    3、摆放方式：葡萄酒可横向摆放或略倾斜一定角度，使得瓶塞和瓶中的酒长期接触，保持瓶塞湿润。 

    4、避震：震动会影响葡萄酒中有机物在瓶内的缓慢生长过程，对世界级的名酒，更应特别注意。 

    5、暗度：室内光亮度是非常重要因素，尽量避免光线过强；紫外线尽可能不要直射到酒上。

    6、通风：清除酒窖中的杂味或其他异味。